シャインマスカット大福②

こだわりは食感!
以前に紹介したシャインマスカット大福。
ずっと気になっていたので、かつぼ屋さんに行って来ました。

創業100年を越える老舗和菓子屋。

店内に入り、すぐに目に飛び込んできました。

渡辺果樹園で研修している旨を伝えると、店内に通されました。

こだわりを聞くと、ズバリ食感だと即答。

大福を噛んだ瞬間、皮から甘い果汁がはじける食感を味わってほしいために、大福の皮作りに力を入れているとのこと。

そして、この食感を出せるのは渡辺さんのブドウだからと言われました。

うれしい限りです。

イチゴ大福が有名ですが、それを超えるだけのものは持っているとも話していました。

ちなみに、渡辺果樹園のシャインマスカットが無くなるまで、今年は販売するとのことです。
かつぼ屋

三条市林町1―1―13

月曜日定休。店舗の反対側に3台ほど駐車場がありました。

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