ハスの花って食べられるの？
ハスの花を使った料理ってあるの？
と聞かれることがあります。
実はあります！
それはタイ料理「ミエンカム」(ミェンカム、ミャンカムなどの言い方もあり)です
通常は這胡椒(ハイゴショウ)を使いますが、なんとハスの花びらを用いることもあるそうです。
私も1度作ってみて大変美味しかったこともあり、毎年作っています。
こんな感じの料理です、
花びらの上に食材を乗せ、甘じょっぱいタレをかけるという料理ですが、これがクセになる美味しさなんです。
見た目も美しく、タイ料理の奥深さを味わえますよ！
